Die karibische Küche auf Andros vereint afrikanische, spanische, französische, britische, niederländische, indigene Taíno- und indische Einflüsse – eine jahrhundertealte Fusion, die einige der geschmackvollsten Gerichte der westlichen Hemisphäre hervorbringt. Ob Sie nun ein gehobenes Restaurant oder ein Mittagessen am Straßenrand in Bananenblättern suchen, hier ist eine erste Auswahl. WAS SIE PROBIEREN SOLLTEN Muschel (geknackt, als Krapfen, Ceviche, Salat), gekochter Fisch zum Frühstück, Erbsen mit Reis, Johnny Cake, Sky Juice (Gin + Kokosnuss + gezuckerte Kondensmilch). EMPFOHLENE RESTAURANTS 1. Hank’s Place – Lässiges bahamaisches Fischrestaurant am Fresh Creek, Spezialität: Muschelkrapfen WANN UND WO Frühstück in der Regel von 7 bis 10 Uhr, Mittagessen von 12 bis 15 Uhr (die längere Pause ist eine karibische Tradition), Abendessen von 18 bis 22 Uhr. Viele Reiseziele bieten wöchentlich (oft freitags) ein traditionelles Fischbratfest am Strand an, zu dem sich die ganze Stadt versammelt, um gegrillten Fisch aus der Region, Musik und Tanz zu genießen. GETRÄNKE Lokaler Rum ist die typische Spirituose der Karibik – probieren Sie die in kleineren Mengen hergestellten, aus frischem Zuckerrohrsaft destillierten Rumsorten (beliebt in der französischen Karibik) anstelle der industriell hergestellten Melasse-Rums. Lokale Biere sind meist spritzige Lagerbiere (von der nationalen Brauerei der Bahamas). Tropische Fruchtsäfte (Marinade, Stachelannone, Tamarinde, Hibiskus) sind allgegenwärtig. Kokoswasser direkt aus der Schale ist ein Strandklassiker. HINWEISE ZUR ERNÄHRUNG Vegetarische und vegane Gerichte werden in Touristengebieten immer häufiger angeboten, obwohl die traditionelle karibische Küche fleisch- und fischlastig ist. Indisch geprägte Reiseziele (Trinidad, Guyana) haben eine starke vegetarische Tradition (Roti, Doubles, Dhalpuri). Fragen Sie immer nach Erdnüssen/Schalentieren, wenn Sie Allergien haben – in nicht-englischsprachigen Reisezielen kann eine Übersetzung erforderlich sein. Prost und guten Appetit – karibisches Essen ist einer der besten Gründe für einen Besuch, und Andros hält, was es verspricht.