Карибская кухня Барбуды черпает вдохновение из африканских, испанских, французских, британских, голландских, коренных народов таино и индийской кухни — многовековое слияние, создающее одни из самых насыщенных вкусом блюд в Западном полушарии. Независимо от того, ищете ли вы изысканный ужин или обед в придорожном кафе, завернутый в банановый лист, вот список для начала. ЧТО ПОПРОБОВАТЬ Местные деликатесы Антигуа и Барбуды отражают многокультурную карибскую палитру — свежие морепродукты, тропические фрукты, плантаны, рис и бобы в бесчисленных вариациях, а также смелые сочетания специй с использованием перца скотч боннет, душистого перца и карри. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ МЕСТА Наша редакционная команда расширяет путеводитель по ресторанам Барбуды — посетите раздел «Гастрономия», чтобы ознакомиться с последними подборками. КОГДА И ГДЕ Завтрак обычно подается с 7 до 10 утра, обед с 12 до 15 часов (более длительный перерыв — это карибская традиция), ужин с 18 до 22 часов. Во многих местах каждую неделю (часто по пятницам) на пляже устраивается вечер жареной рыбы, где весь город собирается, чтобы насладиться жареной местной рыбой, музыкой и танцами. НАПИТКИ Местный ром — визитная карточка Карибского региона. Попробуйте ромы, произведенные небольшими партиями из свежего сока сахарного тростника (популярные во французских Карибских островах), а не только промышленные ромы из мелассы. Местное пиво обычно представляет собой освежающие лагеры (национальная пивоварня Антигуа и Барбуды). Тропические соки из свежих фруктов (маракуйя, саусеп, тамаринд, гибискус) встречаются повсеместно. Кокосовая вода из скорлупы — классический пляжный напиток. ЗАМЕТКИ О ПИТАНИИ Вегетарианские и веганские блюда становятся все более распространенными в туристических районах, хотя традиционная карибская кухня в основном состоит из мяса и морепродуктов. В местах, находящихся под влиянием Индии (Тринидад, Гайана), сильны вегетарианские традиции (роти, даблс, дхалпури). Если у вас аллергия на арахис или морепродукты, всегда уточняйте это — в странах, где не говорят по-английски, может потребоваться перевод. За ваше здоровье и приятного аппетита! Карибская кухня — одна из лучших причин посетить этот регион, и Барбуда в этом плане не разочарует.