Karaibska kuchnia na Bequia czerpie z tradycji afrykańskich, hiszpańskich, francuskich, brytyjskich, holenderskich, rdzennych Taino i indiańskich – to wielowiekowe połączenie, które daje jedne z najbogatszych w smaki potraw na półkuli zachodniej. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na wykwintną kolację, czy na lunch przy drodze zawinięty w liść bananowca, oto lista dań na początek. CZEGO SPRÓBOWAĆ Lokalne specjały Saint Vincent i Grenadyny odzwierciedlają wielokulturową paletę karaibską – świeże owoce morza, owoce tropikalne, plantany, ryż i fasola w niezliczonych wariantach oraz wyraziste połączenia przypraw z papryką Scotch Bonnet, zielem angielskim i curry. POLECANE MIEJSCA 1. Mac’s Pizzeria — instytucja na Bequia od 1980 r. — najlepsza pizza w Grenadynach 2. Whaleboner Bar — bar przy plaży z barem zrobionym z kości szczęki wieloryba, Princess Margaret Beach KIEDY I GDZIE Śniadanie zazwyczaj serwowane jest w godzinach 7-10 rano, lunch 12-15 po południu (dłuższa przerwa to karaibska tradycja), kolacja 18-22. Wiele miejsc ma cotygodniowy wieczór smażenia ryb (często w piątek) na plaży, gdzie całe miasto przychodzi na grillowane lokalne ryby, muzykę i tańce. NAPÓJ Lokalny rum jest karaibskim trunkiem — spróbuj mniejszych partii rumów rolniczych destylowanych ze świeżego soku z trzciny cukrowej (popularnych we francuskiej części Karaibów), a nie tylko przemysłowych rumów melasowych. Lokalne piwa to zazwyczaj rześkie lagery (narodowy browar St. Vincent i Grenadyny). Wszechobecne są tropikalne soki ze świeżych owoców (marakuja, graviola, tamaryndowiec, hibiskus). Woda kokosowa prosto z muszli to klasyka plażowa. UWAGI DOTYCZĄCE DIETY: Dania wegetariańskie i wegańskie są coraz bardziej popularne w regionach turystycznych, choć tradycyjna kuchnia karaibska obfituje w mięso i owoce morza. W regionach o wpływie kuchni indyjskiej (Trynidad, Gujana) panują silne tradycje wegetariańskie (roti, podwójne danie, dhalpuri). Zawsze pytaj o orzeszki ziemne/owoce morza, jeśli masz alergie – w miejscach, gdzie nie mówi się po angielsku, może być potrzebne tłumaczenie. Na zdrowie i smacznego – karaibskie jedzenie to jeden z najlepszych powodów, dla których warto tu przyjechać, a Bequia to zapewnia.