Карибская кухня на Бекии черпает вдохновение из африканских, испанских, французских, британских, голландских, коренных народов таино и индийской кухни — это многовековое слияние, благодаря которому создаются одни из самых вкусных блюд в Западном полушарии. Независимо от того, предпочитаете ли вы изысканные блюда или обед в придорожном кафе, завернутый в банановый лист, вот список для начала. ЧТО ПОПРОБОВАТЬ Местные деликатесы Сент-Винсента и Гренадин отражают многокультурную карибскую палитру — свежие морепродукты, тропические фрукты, плантаны, рис и бобы в бесчисленных вариациях, а также смелые сочетания специй с использованием перца скотч боннет, душистого перца и карри. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ МЕСТА 1. Пиццерия Mac’s — заведение на Бекии с 1980 года — лучшая пицца на Гренадинах. 2. Бар Whaleboner — пляжный бар с барной стойкой из китовой челюсти, пляж Принцессы Маргарет. КОГДА И ГДЕ Завтрак обычно подается с 7 до 10 утра, обед с 12 до 15 часов (более длительный перерыв — карибская традиция), ужин с 18 до 22 часов. Во многих местах каждую неделю (часто по пятницам) на пляже проходит вечер жареной рыбы, где весь город собирается, чтобы насладиться жареной местной рыбой, музыкой и танцами. НАПИТКИ Местный ром — визитная карточка Карибского региона. Попробуйте ромы, произведенные небольшими партиями из свежего тростникового сока (популярные во французских Карибских островах), а не только промышленные ромы из мелассы. Местное пиво обычно представляет собой освежающие лагеры (национальная пивоварня Сент-Винсента и Гренадин). Тропические свежевыжатые фруктовые соки (маракуйя, саусеп, тамаринд, гибискус) встречаются повсюду. Кокосовая вода из скорлупы — классический пляжный напиток. ЗАМЕТКИ О ПИТАНИИ Вегетарианские и веганские блюда становятся все более распространенными в туристических районах, хотя традиционная карибская кухня в основном состоит из мяса и морепродуктов. В странах с индийским влиянием (Тринидад, Гайана) сильны вегетарианские традиции (роти, даблс, дхалпури). Всегда спрашивайте о наличии арахиса/морепродуктов, если у вас аллергия — в странах, где не говорят по-английски, может потребоваться перевод. За ваше здоровье и приятного аппетита — карибская кухня — одна из лучших причин посетить Карибский регион, и Бекия это обеспечивает.